Vortrag: Kinder die den Rahmen sprengen

Wenn Kinder scheinbar von der Norm abweichen, nicht Stillsitzen, Lernprobleme oder Schwierigkeiten mit der Wahrnehmung haben, dann brauchen Eltern Mut zur Gelassenheit und Vertrauen.

Mühlviertler Küche beim Linz Fest

Georg Friedl hat sich als mühlviertler Koch bereits einen Namen gemacht. Seit er im Linzer Salzamt den Speiseplan bestimmt, haben sich seine speziellen Rezepte auch in der Landeshauptstadt durchgesprochen.

Spargel in Alufolie

Außen Alu, innen Genuss. Ein vorerst letztes, einfach geniales Spargelrezept aus Christines kulinarischem Schatzkästchen.

Spargel kann nicht nur gekocht werden, du kannst ihn auch zubereiten wie eine "Ofenkartoffel". Das schmeckt besonders vorzüglich und schont die wertvollen Inhaltsstoffe des Gemüses.

Die Zutaten

1 kg Spargel (weiß geschält oder grün)
Salz, Zucker
Butter
Alufolie

Den Spargel portionsweise (6-8 saubere Stangen) nebeneinander auf einen großen Bogen Alufolie legen. Mit Salz und einer Prise Zucker bestreuen und mehrere TL Butter auf die Stangen legen. Die Folie um den Spargel falten und die Ränder fest zusammendrücken, dass sie luftdicht ist. Die gefalteten Folien in das auf 200° vorgeheizte Backrohr geben. Wenn der Spargel nach ca. 25 – 30 Minuten gar ist, die Stangen auf Tellern anrichten und mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffel servieren.

Foto: Stephan Mosel / cc-by-2.0

Spargel auf italienische Art

Christine hat wieder ihre Rezeptsammlung durchforstet und ein weiteres, hervorragendes Spargelrezept für dich ausgegraben.

Es muss nicht immer Hollandaise sein! Spargel kannst du auch auf italienische Art genießen.

Des Spargels köstliche Spitze

Spargel ist ein vielseitiges Gemüse, das man besonders schonend zubereiten sollte. Hier ein weiteres Rezept, das wir von Christine erhalten haben. Mmmh, köstlich!

Spargel als Hauptspeise

Um den Geschmack des Spargels zu erhalten, koche ich ihn nicht im Wasser, sondern lasse ihn im Rohr garen.