Spargel in Alufolie

Außen Alu, innen Genuss. Ein vorerst letztes, einfach geniales Spargelrezept aus Christines kulinarischem Schatzkästchen.

Spargel kann nicht nur gekocht werden, du kannst ihn auch zubereiten wie eine "Ofenkartoffel". Das schmeckt besonders vorzüglich und schont die wertvollen Inhaltsstoffe des Gemüses.

Die Zutaten

1 kg Spargel (weiß geschält oder grün)
Salz, Zucker
Butter
Alufolie

Den Spargel portionsweise (6-8 saubere Stangen) nebeneinander auf einen großen Bogen Alufolie legen. Mit Salz und einer Prise Zucker bestreuen und mehrere TL Butter auf die Stangen legen. Die Folie um den Spargel falten und die Ränder fest zusammendrücken, dass sie luftdicht ist. Die gefalteten Folien in das auf 200° vorgeheizte Backrohr geben. Wenn der Spargel nach ca. 25 – 30 Minuten gar ist, die Stangen auf Tellern anrichten und mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffel servieren.

Foto: Stephan Mosel / cc-by-2.0

Spargel auf italienische Art

Christine hat wieder ihre Rezeptsammlung durchforstet und ein weiteres, hervorragendes Spargelrezept für dich ausgegraben.

Es muss nicht immer Hollandaise sein! Spargel kannst du auch auf italienische Art genießen.

Des Spargels köstliche Spitze

Spargel ist ein vielseitiges Gemüse, das man besonders schonend zubereiten sollte. Hier ein weiteres Rezept, das wir von Christine erhalten haben. Mmmh, köstlich!

Spargel als Hauptspeise

Um den Geschmack des Spargels zu erhalten, koche ich ihn nicht im Wasser, sondern lasse ihn im Rohr garen.

Spargel, das Gemüse mit Köpfchen

Christine kennt sich mit Spargel besonders gut aus. Sie verrät uns Tipps und tolle Rezepte rund um dieses gesunde Gemüse, das gerade wieder Saison hat. Weitere Beiträge folgen übrigens in den kommenden Tagen!

Die heimische Spargelzeit hat begonnen. Eine gute Zeit für dich, wenn du deinem Gaumen und deiner Gesundheit etwas Gutes tun möchtest. Denn es gibt viele gute Gründe, Spargel zu essen. Er entwässert, entsäuert und stärkt die Nerven - egal, ob du zum grünen oder weißen Spargel greifst.

Wildgemüse in der Natur

Die Bärlauchsaison ist voll im Gange. Christine weiß dazu ein tolles Rezept - und gibt Tipps für das sichere Sammeln der Delikatesse.

Wenn man jetzt beim Spazierengehen in den Auwäldern einen „knofeligen“ Geruch verspürt, weiß man, dass die Bärlauchsaison begonnen hat.

Und worauf verzichtest du?

Heute haben wir uns mal Gedanken gemacht wie man mit Kindern die Fastenzeit begehen kann. Christine weiß aus eigener Erfahrung, auf welche Dinge Kinder verzichten sollten - und auf welche nicht. 

Mit dem Aschermittwoch hat die 40-tägige Fastenzeit begonnen. Eigentlich sind es ja 46 Tage, da aber die Sonntage offiziell nicht zur Fastenzeit zählen, kommt man auf diese Zahl.

Kindergarten-/Schuljause - was schmeckt und ist gesund?

Christina aus Linz hat heute morgen die BONAfamilie.at-Redaktion um Ideen für die Kindergarten-Jause für ihren kleinen Sohn gebeten. Gesund sollte sie sein, die Jause. Und natürlich gut schmecken. Wir haben uns umgehört und sind auf eine Vielzahl von Ideen gestoßen. Folgende Jausentipps gefallen uns besonders gut:

• Selbst gebackene Topfenweckerl: ¼ kg Vollkornmehl (z.B. Dinkelmehl), ¼ kg Topfen, 60 ml Wasser, 1 Ei, 1 TL Salz, etwas Brotgewürz und ½ Packung Backpulver vermischen. Je nach Lust und Laune z.B. Schinkenwürfel, geriebene Karotten etc. beimengen.

Fleißige Bienen bekämpfen den Husten

Iris hat uns einen Tipp geschickt, wie du am besten Husten bei deinen Kindern behandelst. Natürlich solltest du zuallererst zum Arzt gehen, aber zusätzlich kann dir folgendes Hausmittel helfen.

Speziell wenn sich ein Husten gerade erst ankündigt, kann man ihn mit Hausmitteln oft noch abfangen.