Vortrag: Kinder die den Rahmen sprengen

Wenn Kinder scheinbar von der Norm abweichen, nicht Stillsitzen, Lernprobleme oder Schwierigkeiten mit der Wahrnehmung haben, dann brauchen Eltern Mut zur Gelassenheit und Vertrauen.

Mühlviertler Küche beim Linz Fest

Georg Friedl hat sich als mühlviertler Koch bereits einen Namen gemacht. Seit er im Linzer Salzamt den Speiseplan bestimmt, haben sich seine speziellen Rezepte auch in der Landeshauptstadt durchgesprochen.

Spargel in Alufolie

Außen Alu, innen Genuss. Ein vorerst letztes, einfach geniales Spargelrezept aus Christines kulinarischem Schatzkästchen.

Spargel kann nicht nur gekocht werden, du kannst ihn auch zubereiten wie eine "Ofenkartoffel". Das schmeckt besonders vorzüglich und schont die wertvollen Inhaltsstoffe des Gemüses.

Die Zutaten

1 kg Spargel (weiß geschält oder grün)
Salz, Zucker
Butter
Alufolie

Den Spargel portionsweise (6-8 saubere Stangen) nebeneinander auf einen großen Bogen Alufolie legen. Mit Salz und einer Prise Zucker bestreuen und mehrere TL Butter auf die Stangen legen. Die Folie um den Spargel falten und die Ränder fest zusammendrücken, dass sie luftdicht ist. Die gefalteten Folien in das auf 200° vorgeheizte Backrohr geben. Wenn der Spargel nach ca. 25 – 30 Minuten gar ist, die Stangen auf Tellern anrichten und mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffel servieren.

Foto: Stephan Mosel / cc-by-2.0

Spargel auf italienische Art

Christine hat wieder ihre Rezeptsammlung durchforstet und ein weiteres, hervorragendes Spargelrezept für dich ausgegraben.

Es muss nicht immer Hollandaise sein! Spargel kannst du auch auf italienische Art genießen.

Des Spargels köstliche Spitze

Spargel ist ein vielseitiges Gemüse, das man besonders schonend zubereiten sollte. Hier ein weiteres Rezept, das wir von Christine erhalten haben. Mmmh, köstlich!

Spargel als Hauptspeise

Um den Geschmack des Spargels zu erhalten, koche ich ihn nicht im Wasser, sondern lasse ihn im Rohr garen.

Spargel, das Gemüse mit Köpfchen

Christine kennt sich mit Spargel besonders gut aus. Sie verrät uns Tipps und tolle Rezepte rund um dieses gesunde Gemüse, das gerade wieder Saison hat. Weitere Beiträge folgen übrigens in den kommenden Tagen!

Die heimische Spargelzeit hat begonnen. Eine gute Zeit für dich, wenn du deinem Gaumen und deiner Gesundheit etwas Gutes tun möchtest. Denn es gibt viele gute Gründe, Spargel zu essen. Er entwässert, entsäuert und stärkt die Nerven - egal, ob du zum grünen oder weißen Spargel greifst.

Bahn-Beine-Boot: Ein Triathlon, der wirklich Spaß macht

Fischskulpturen im Diesenbach.

Von Jürgen haben wir den Hinweis erhalten, dass an der Donau nun wieder der Linienschiffverkehr losgegangen ist. Dazu hat er einen tollen Ausflugs- und Wandertipp für dich.

Letztens habe ich mit Freunden eine tolle Wanderung durch das Granitland im Mühlviertel (OÖ) gemacht. Bei der ÖBB gibt es ein günstiges Kombiticket mit einer Fahrt mit der Mühlkreisbahn (Hinfahrt) und Schifffahrt (Rückfahrt) kombiniert mit einer Wanderung. Von Linz aus kostet das mit Vorteilskarte gerade mal 10 Euro.

Die Muttertagstorte, die jedem gelingt!

Am Muttertag soll es der Mama gut gehen. Dieses Rezept von Christine hilft dabei, dass auch ungeübte Bäcker eine schöne Torte zustande bringen.

Der zweite Sonntag im Mai wird bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts den Müttern gewidmet. Jede Mutter freut sich über ein kleines Geschenk - und das muss nicht unbedingt teuer sein, aber es sollte vom Herzen kommen!

Traditionelles Festessen – wohin mit den Resterln? (Teil 2)

Auch der zweite "Resterltipp" von Christine ist eine runde Sache - rund wie ein Osterei.

Nachdem traditionellerweise zu Ostern immer auch Ostereier übrig bleiben, habe ich ein tolles Rezept für dich gefunden. Eine köstliche Art, die Gaben es Osterhasen zu verspeisen :-)

Traditionelles Festessen – wohin mit den Resterln? (Teil 1)

Der Osterhase bringt viele Gaben, meist kulinarischer Natur. Das Rezept für eine besondere Spezialität und was man mit den Resterln von eben dieser nach Ostern alles anstellen kann, erzählt uns Christine.

Traditionell wird in den meisten österreichischen Familien zu Ostern „Schinken im Brotteig“ serviert. Ein einfaches Rezept, das für Koch oder Köchin keinen allzu großen Aufwand darstellt. Und ganz nebenbei kannst du eventuell vorhandene Resterln ganz wunderbar verwerten.

Ein Traum, der wie eine Seifenblase zerplatzt

Klaus erzählt uns von einem einfachen Freizeitspaß, den wohl jeder kennt.

Im Grunde ist die Idee so einfach, dass ich sie mir fast nicht hinschreiben traue. Aber wenn mir als Kind etwas wirklich Spaß gemacht hat, dann waren das Seifenblasen.

Es ist schon beeindruckend, welche Seifenblasen man mit ein bisschen "Seifenwasser" und gefühlvollem Pusten herstellen kann. Ich persönlich habe entweder mit den gekauften Seifenblasen-Sets gespielt oder - noch viel lieber - mit der "improvisierten" Variante: aus Geschirrspülmittel und Wasser eine Lauge herstellen, in einen alten Jogurtbecher füllen und mit einem Plastikstrohhalm die Seifenblasen zum Leben erwecken.

Wenn ich dann keine Lust mehr hatte, habe ich dann ordentlich mit dem Strohhalm in den Becher gepustet und einen riesigen Schaumberg produziert. Der konnte zwar überhaupt nicht fliegen, sorgte aber regelmäßig dafür, dass ich klatschnass nach Hause kam.

Ein kulinarischer Gruß vom Mittelmeer

Von Angelika haben wir diesen tollen Garten- und Küchentipp mit dem mediterranen Extra erhalten.

Holen Sie sich einen Hauch vom Mittelmeer ins Haus: Rosmarin ist eines der beliebtesten Kräuter und gedeiht bei guter Pflege auch bei uns wunderbar.

Heute brüten wir was aus!

Jürgen hat einen ganz besonderen Webtipp für uns. Über eine Webcam können Sie und Ihre Familie den wunderschönen Weißkopf-Seeadlern beim Ausbrüter der Eier zusehen.

Es ist ein Internethit, der nun auch Europa erobert. Per Webcam kann ein Weißkopf-Seeadler-Paar beim Ausbrüten der Eier beobachtet werden. Ihr Nest liegt nahe Decorah, im US-Bundesstaat Iowa. 

Wildgemüse in der Natur

Die Bärlauchsaison ist voll im Gange. Christine weiß dazu ein tolles Rezept - und gibt Tipps für das sichere Sammeln der Delikatesse.

Wenn man jetzt beim Spazierengehen in den Auwäldern einen „knofeligen“ Geruch verspürt, weiß man, dass die Bärlauchsaison begonnen hat.

Wichtige Mitteilung von der Gartenfee

Christine, die Frau mit dem grünen Daumen, weiß, was deine Pflanzen jetzt gerade brauchen. Nämlich viel Liebe, Wärme und zur Not auch mal eine scharfe Gartenschere.

Gartenfreunde aufgepasst – nach dem Winterschlaf ist es jetzt wieder an der Zeit, den Garten, den Balkon und die Terrasse in Schuss zu bringen. Du willst dich doch im Sommer in einem Naturparadies sonnen lassen, oder?

Frühlingsblumen für das ganze Jahr

Iris erzählt uns davon, wie sehr sie Frühlingsblumen schätzt, die jetzt immer mehr zu sehen sind und hat ganz nebenbei auch einen netten Basteltipp parat.

Was ich als Kind am Frühling immer geliebt habe (und auch immer noch liebe) sind die bunten Frühlingsblumen. Spätestens im Februar war ich dem Schnee meist überdrüssig und konnte es kaum erwarten, dass die ersten Krokusse, Schneeglöckchen und andere Blumen zu sehen waren.

Der Osterhase ist ein Waschlappen

Das eigene Zuhause für Ostern dekorieren: Christine zeigt uns, wie das mit einfachen Mitteln geht. Oft reicht sogar nur ein Waschlappen.

Oster-Dekoration gibt es in Hülle und Fülle zu kaufen - nur ist sie halt ein wenig uninspiriert und unpersönlich. Viel besser ist es, wenn du selber mit deiner Familie gemeinsam den Osterschmuck gestaltest.

Meine liebsten Dekotipps habe ich hier zusammengestellt:

Eierbecher selber basteln und bemalen

Christine ist schon fleißig am Vorbereiten für das Osterfest. Sie hat uns einen Basteltipp geschickt, der gerade für die Zeit bis zum Osterfest ideal ist.

Für das Osterfest basteln wir immer selber schöne Eierbecher und bemalen diese.

Und worauf verzichtest du?

Heute haben wir uns mal Gedanken gemacht wie man mit Kindern die Fastenzeit begehen kann. Christine weiß aus eigener Erfahrung, auf welche Dinge Kinder verzichten sollten - und auf welche nicht. 

Mit dem Aschermittwoch hat die 40-tägige Fastenzeit begonnen. Eigentlich sind es ja 46 Tage, da aber die Sonntage offiziell nicht zur Fastenzeit zählen, kommt man auf diese Zahl.

Der Palmbesen als erste Vorbereitung auf Ostern

Christine hat sich mit dem Osterfest beschäftigt. Bis zum Karsamstag ist es ja noch einige Zeit hin, dennoch gibt es einen Brauch, der schon im Vorfeld vorbereitet werden sollte: das Binden des Palmbesens.

Am letzten Sonntag vor dem Ostersonntag wird der Palmsonntag gefeiert. Dieser Tag leitet den Beginn der Karwoche ein. Traditionell werden dazu die Palmbesen gebunden.